環(huán)境潔凈優(yōu)美，讓人舒心；食品衛(wèi)生新鮮，讓人放心；服務(wù)和藹溫馨，讓人開心。青島加煌中加學(xué)校全面秉承"一切為了學(xué)生、為了學(xué)生一切、為了一切學(xué)生"的辦學(xué)理念。食堂餐廳不斷創(chuàng)新管理機(jī)制，衛(wèi)生工作常抓不懈，服務(wù)質(zhì)量精益求精，是為讓全體師生有更好的就餐環(huán)境。
QCCSC aims to do everything for all the students. We tried so hard that we can make sure that the students and teachers can eat healthily in a better environment. We will improve our management on the school dining hall to do better service to everyone.
1 餐廳規(guī)范化管理 營造安全健康飲食環(huán)境
Standard management system for the school cafeteria
1 餐廳后廚人員管理標(biāo)準(zhǔn)化 Standard management for the cooks
1.工裝：后廚人員統(tǒng)一著工裝，佩戴廚師帽、口罩、圍裙，女士需把長發(fā)梳起。
2.所有后廚人員必須持健康證上崗；
3.蔬菜檢驗報告、禽類檢疫合格證、送貨單據(jù)及每周報價單需由專人留存；
校園餐廳
青島加煌中加學(xué)校,QCCSC
環(huán)境潔凈優(yōu)美，讓人舒心；食品衛(wèi)生新鮮，讓人放心；服務(wù)和藹溫馨，讓人開心。青島加煌中加學(xué)校全面秉承"一切為了學(xué)生、為了學(xué)生一切、為了一切學(xué)生"的辦學(xué)理念。食堂餐廳不斷創(chuàng)新管理機(jī)制，衛(wèi)生工作常抓不懈，服務(wù)質(zhì)量精益求精，是為讓全體師生有更好的就餐環(huán)境。
QCCSC aims to do everything for all the students. We tried so hard that we can make sure that the students and teachers can eat healthily in a better environment. We will improve our management on the school dining hall to do better service to everyone.
1 餐廳規(guī)范化管理 營造安全健康飲食環(huán)境
Standard management system for the school cafeteria
1 餐廳后廚人員管理標(biāo)準(zhǔn)化 Standard management for the cooks
1.工裝：后廚人員統(tǒng)一著工裝，佩戴廚師帽、口罩、圍裙，女士需把長發(fā)梳起。
2.所有后廚人員必須持健康證上崗；
3.蔬菜檢驗報告、禽類檢疫合格證、送貨單據(jù)及每周報價單需由專人留存；
青島加煌中加學(xué)校,QCCSC
2 食材標(biāo)準(zhǔn)化 Safe food
1.不使用過期、隔夜、不新鮮食材，以及“三無”產(chǎn)品；
2.選用非轉(zhuǎn)基因食用油、食材，無碘鹽，綠色健康蔬菜等；
3.統(tǒng)一集中采購，選擇合作的供貨商，簽訂供貨合同，并提供營業(yè)執(zhí)照、開戶許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件；
4.不建議使用食品添加劑，若需要使用，須專人管理，符合使用規(guī)定，不得超量使用；
5.當(dāng)天食材須在冰箱冷藏室中留樣 48 小時，以便對食品安全進(jìn)行監(jiān)測；
6.嚴(yán)格遵守收貨、過秤、簽收流程。
3 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化 Standard hygiene system
1.餐廳廚務(wù)人員衛(wèi)生
1.1所有廚務(wù)工作人員必須經(jīng)本地醫(yī)院或防疫部門檢查身體合格并獲發(fā)健康證，方能持證上崗。
1.2衣著干凈整潔，不留長發(fā)、長指甲，不留胡須，勤洗頭洗澡換衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣鈕扣；工作時間穿好工衣，戴好工帽、供餐時必須戴好口罩。
1.3 制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。
1.4不得在廚房、餐廳工作間內(nèi)吸煙，隨地吐痰，在洗碗（菜）池內(nèi)洗滌衣物鞋襪及其它物品。
1.5發(fā)現(xiàn)自己染病須及時報告，暫停工作。
2.餐廳餐具衛(wèi)生
2.1用過的食具要經(jīng)過清潔劑清洗、清水清洗、消毒工序處理。食具內(nèi)外要干凈干燥，無油跡、無洗潔劑。
2.2用餐前食具要集中整齊擺放，保持清潔，用潔凈白布蓋好，防止蠅叮，食具未經(jīng)消毒不得循環(huán)使用。
3.廚房衛(wèi)生
3.1砧板、刀、鍋、鏟、桶、盆等用具在使用前后要清洗干凈，按規(guī)定消毒處理；菜刀及砧板要生熟分開，熟食刀要每天用沸水消毒，砧板每班次必須用沸水消毒。
3.2切配完成及時清洗工作臺面、地面及清理垃圾。
3.3洗菜池、洗碗池、貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶等每天須保證清洗干凈。
3.4油鹽、醬油等配料和未用完的米、菜下班前要蓋好。
3.5特別注意清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。
3.6定期清洗冰箱，每月至少清潔一次。
4.餐廳衛(wèi)生
4.1地面須保持無垃圾雜物，無積水，干凈清爽。
4.2餐廳內(nèi)每天早、午、晚飯營業(yè)前、后均作清潔，保持餐廳場地整潔、衛(wèi)生，無蚊蠅、無蟬螂，天花板無蛛網(wǎng)、掛塵，地面無紙屑、垃圾。
4.3墻壁、門窗、風(fēng)扇、燈管等定期清潔。
4.4每周大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂等。
4.5專人負(fù)責(zé)回收食具，剩飯剩菜要及時運走，保證餐廳無異味。
4 開餐時間標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化 Stationary schedule for food
早餐: 7:00-7:45
午餐: 11:40-12:10（第一批）
12:10-12:40（第二批）
晚餐: 17:40-18:15
Breakfast: 7：00-7：45
Lunch: 11: 40-12:10 elementary students
12: 10-12:40 secondary students
Dinner: 17: 40-18:15
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